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Dioniso di Andrea Morabito
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Sole e Terra - Frappato D.O.C. cl. 75
Horus - Acate Vittoria (Ragusa)
Vini Rossi Vini Biolologici Vini Rossi a Denominazione Origine Controllata D.O.C.
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100% Frappato
Il suo antico nome “frappatu” sembra far riferimento al termine “fruttato” che caratterizza il suadente bouquet di questo vino.
Il nostro Frappato in purezza nasce da un terreno sabbioso e pieno di cromie tipico del ragusano. È un vino colmo di aromi che ricordano al naso un sentore di spezie, piccoli frutti rossi e pepe nero. Al gusto risulta lievemente tannico e speziato con ripresa di mirtilli, fragoline e more selvatiche. VITIGNO: 100% Frappato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
ABBINAMENTI: piatti di pesce grasso e crudo, formaggi freschi e salumi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°
COLORE: rosso ciliegia brillante
OLFATTO: piccoli frutti rossi, more selvatiche, mirtilli, fragoline e pepe nero
PALATO: piacevolmente tannico, speziato
TIPOLOGIA DEL TERRENO: sabbioso con presenza di ciottoli
ALTITUDINE: 160 metri s.l.m.
ZONA DI PRODUZIONE: C/da Porrazzito - Acate (RG), Sicilia Orientale
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: contro spalliera, guyot
PIANTE PER ETTARO: 5500 piante/ha
RESA PER ETTARO: 8000 kg
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda decade di Settembre
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, con temperatura controllata tra i 18-22°C
AFFINAMENTO: 2/3 mesi in acciaio inox a temperatura controllata tra 15-18° C
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi a temperatura controllata di 18° C
