TA01 - Tenuta dell'Abate - Caltanissetta Lissandrello Insolia 2023 cl. 75

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Denominazione	Terre Siciliane IGP
Nome	Inzolia Lissandrello
Azienda	Tenuta dell'Abate
Regione	Sicilia
Annata	2020
Volume	12,5%
Formato	750 ml
Tipologia	Bianco
Uvaggio	Inzolia
Luogo di Produzione	Vigneti nel Comune di Caltanisetta
Vendemmia	Manuale, a metà settembre
Vinificazione	Vinificazione in bianco termocondizionata. Tradizionale vinificazione in bianco
Affinamento	100% acciaio
Con gli occhi...	Giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante e acceso
Con il naso...	Intenso, fresco e fruttato. Note di fiori bianchi, agrumi e fiori di zagara
Con la bocca...	Gradevole, sapido e fresco. Ottima acidità e armonia. Bel finale lungo e persistente
Temperatura di servizio	10/12 C°
Formato del bicchiere	Calice a tulipano
Longevità del vino	3 anni
Abbinamenti	Come aperitivo e a tutto pasto. Con antipasti di mare, primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche. In generale con piatti della cucina mediterranea
Qualche idea ai fornelli...	Pan brioche con pesce spada affumicato e burrata, Soufflè di melanzane alla parmigiana, Spiedino di sarde a beccafico, Tagliolini con melanzane e pesto al basilico, Spaghetti alla carbonara di mare, Spaghetti con pomodorini, mandorle e alici, Gnocchetti con bocconcini di ricciola, pesto di mandorle e pomodorini, Spaghettoni con acciughe e mollica di pane croccante, Filetto di ombrina in crosta di patate e pomodorini confit, Calamari ripieni, Sarde a beccafico con caponata di melanzane, Tonno on cipolle di Tropea in agrodolce, Filetto di ricciola al forno con verdure saltate
Il suo formaggio	Tomino di capra (con le noci)
Note	Contiene Solfiti