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Dioniso di Andrea Morabito
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VINI
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MI04 - Azienda Agricola G. Milazzo - Campopbello di Licata (Agrigento) Maria Costanza Rosso D.O.P 2018 - cl. 75
Vini Rossi a Indicazione Geografica Tipica I.G.T. e Indicazione geografica Protetta I.G.P.
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Uve:
Nero d’Avola
Tipologia del terreno:Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo
Sistema di allevamento:Guyot e cordone speronato
Epoca di raccolta:Metà Ottobre
Modalità di raccolta:Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg
Vinificazione:L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio
Maturazione:Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia
Alcol:14 % vol
Descrizione:
Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA.
NOTE SENSORIALI
Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.
