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Classificazione
Terre Siciliane IGT

Vitigno
Frappato 100%

Vinificazione
La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura le uve macerano a freddo sulle bucce, per poi eseguire una spremitura soffice e progressiva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.

Affinamento
Il vino affina sulle fecce nobili per 3 mesi in vasche d’acciaio e almeno per 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Gradazione Alcolica
13% vol

Temperatura di Servizio
8-10° C

Abbinamenti Gastronomici
Da proporre a piatti vegetariani, carni bianche e pescato dai gusti intensi.