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Dioniso di Andrea Morabito
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MI05 - Azienda Agricola G. Milazzo - Campopbello di Licata (Agrigento) Fancello bio 2020 - cl. 75
Vini Rossi Vini Biolologici Vini Rossi a Indicazione Geografica Tipica I.G.T. e Indicazione geografica Protetta I.G.P.
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Uve:
Blend Nero d’Avola e una composizione dei diversi vitigni coltivati nel campo sperimentale aziendale
Tipologia del terreno:Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo – Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro
Sistema di allevamento:Guyot
Epoca di raccolta:Settembre
Modalità di raccolta:Manuale in cassette da 14 kg
Vinificazione:L'uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24/48h, viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 1 settimana con rimontaggi all’aria giornalieri, al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce
Maturazione:Circa 12 mesi in acciaio. Affinamento finale in bottiglia
Alcol:14,5% vol
Descrizione:
NOTE SENSORIALI
Si presenta di un bel rosso porpora cupo con riflessi viola. Intenso olfatto fruttato di marasca, ciliegia e prugna, evidenti note speziate e di inchiostro. In bocca risulta morbido e vellutato, di grande bevibilità. Sapido, intenso, equilibrato.
