HO04 - Horus - Acate Vittoria (Ragusa) Sole e Terra - Frappato D.O.C. cl. 75

Vittoria Frappato D.O.C
100% Frappato

Il suo antico nome “frappatu” sembra far riferimento al termine “fruttato” che caratterizza il suadente bouquet di questo vino.

Il nostro Frappato in purezza nasce da un terreno sabbioso e pieno di cromie tipico del ragusano. È un vino colmo di aromi che ricordano al naso un sentore di spezie, piccoli frutti rossi e pepe nero. Al gusto risulta lievemente tannico e speziato con ripresa di mirtilli, fragoline e more selvatiche. VITIGNO: 100% Frappato

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

ABBINAMENTI: piatti di pesce grasso e crudo, formaggi freschi e salumi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°

COLORE: rosso ciliegia brillante

OLFATTO: piccoli frutti rossi, more selvatiche, mirtilli, fragoline e pepe nero

PALATO: piacevolmente tannico, speziato

TIPOLOGIA DEL TERRENO: sabbioso con presenza di ciottoli

ALTITUDINE: 160 metri s.l.m.

ZONA DI PRODUZIONE: C/da Porrazzito - Acate (RG), Sicilia Orientale

SISTEMA DI COLTIVAZIONE: contro spalliera, guyot

PIANTE PER ETTARO: 5500 piante/ha

RESA PER ETTARO: 8000 kg

EPOCA DI VENDEMMIA: seconda decade di Settembre

VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, con temperatura controllata tra i 18-22°C

AFFINAMENTO: 2/3 mesi in acciaio inox a temperatura controllata tra 15-18° C

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi a temperatura controllata di 18° C